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温州市新课程新教材课堂展示暨高中生物“素养课堂”项目组活动在瑞安中学开展发表时间:2023-10-28 分享到:

  10月23日,温州市新课程新教材课堂展示暨高中生物“素养课堂”项目组活动在瑞安中学开展,将近200位来自温州各地的老师们参加了此次活动。本次活动形式新颖,别开生面,活动具有前瞻性、创新性和可推广性,获得大家的一致好评。

  本次活动共分两天进行,第一天,“素养课堂”项目组的老师早早就集中瑞安中学,确定以发酵工程为大单元设计的主题后,老师们分为3组,协作备课,每组各形成一个思路、一份课件,晚上每组通过抽签的形式确定第二天进行课堂展示的一位老师。时间紧,任务重,每个老师都发挥所长、各抒己⻅,讨论气氛十分热烈,课堂思路也在一次次的梳理下不断成型。

 

(分组讨论,集体备课)

 

(朱成成老师的展示课现场)

  第二天上午是课堂展示环节,由温州市第二十二中学的朱成成老师带来第一节课:走进发酵。朱老师由一瓶自制的葡萄酒引人入胜,引出本节课的主要内容——发酵。接下来引导学生选择恰当的材料,亲身体会葡萄酒的发酵过程,试着讨论分析哪些因素会影响发酵过程。同学们经过激烈的讨论之后纷纷发表了自己的观点。接下来朱老师播放了一个由于喝了自酿葡萄酒而导致中毒的新闻,引发同学们的思考:哪些因素可能导致安全隐患,从而引出了发酵过程中需要对温度、pH等因素进行控制。最后,朱老师让同学们分析了传统发酵的优劣并简要介绍了工业发酵罐设计特点。

 

(王乐乐老师的展示课现场)

  第二节课由瑞安中学的王乐乐老师接棒。乐乐老师的课程以自制酸奶为背景,从由牛奶制作酸奶的过程出发,由学生讨论并分析培养基的一般成分。接下来通过不同类型菌所需培养基营养成分的对比,得出不同的微生物对营养物质的需求具有偏好性的结论。课堂中的故事仍在继续,自制酸奶在⻝用过后引起了拉肚子,从而引发学生的思考:是什么原因导致的呢?学生很容易就得出了酸奶中可能混入了杂菌的结论。那么我们又该如何去验证呢?在资料的提示下,同学们踊跃发言,提出了各种方案。其中提到了利用平板来培养菌落并鉴定的方法,并对比了液体培养基和固体培养基的不同用途。课堂的最后回归到问题的解决上:传统发酵中如何避免杂菌污染。同学们从无菌技术的⻆度给出了自己的方案。

 

(林永老师的展示课现场)

  最后一节课是温州市澳门新葡新京娱乐场研究院的林永老师带来的“发酵与发酵产品”。林老师一开始就向同学们展示了生活中常⻅的发酵产品:葡萄酒、酸奶、⻩酒和醋,让同学们通过对微生物的分析得出不同产品发酵过程中的共性。同学们通过阅读资料发现,发酵过程中都涉及到原料处理、菌种扩增以及无菌技术等,又根据不同微生物的代谢类型,需要进行个性化的处理,例如醋酸发酵时需要通过无菌空气,而乳酸发酵时需要进行密封。接下来林老师给大家展示了自酿酒甲醛中毒的新闻,并引导学生分析葡萄酒发酵失败的原因。经过一番讨论后,同学们针对杂菌污染、原料选择、过程中温度以及pH的控制方面提出了可能的原因。

 

(邹梦瑶老师发言)

 

(潘丽雅老师发言)

 

(蔡瑞雪老师发言)

  下午的活动同样十分丰富,分别由邹梦瑶、潘丽雅、蔡瑞雪三位老师进行了评课和大单元设计的阐述。大家一致认为大单元教学设计应基于核心素养,把握课标,分解课标,驾驭教材整合教材,使知识点具有系统性、关联性、递进性。本次三节公开课都按照了大单元设计的要求,教师把相对零散的、不完整的、不系统的内容和想法,整合成体系化的、完整的、系统的结构来规划和实施教学。三节课都创设了真实的大情境、设计了大任务开展大活动,让学生在一个大的框架体系中串联前后的知识概念,梳理出完整的知识脉络。且这三节课都有“玩”中学,学中“乐”的共性,老师们为学生搭建了有趣味的知识脚手架,给学生留下了深刻的课堂回忆。虽然三节课的背景、设计、切入点有所不同,但关于大单元教学永远不止于一个定义、一种做法,大单元整体教学、切近生活的情境创设最终都是为了更好地育人。学无止境,相信每一位参加活动的老师都会获得不同的感悟和启发。

 

(吴圣潘老师的讲座现场)

  随后,温州中学的吴圣潘老师针对深度学习为大家带来一个精彩的讲座,他提到,深度学习应有以下几点要点:(1)基于课程标准设计教学目标;(2)创设真实情境,提出挑战性问题;(3)设置分层学习任务训练学生高阶思维以及(4)及时的教学评价。他还提到,指向核心素养的深度学习到底“深”在哪里?“深”不是学习程度的深,而是指学习性质的深。要把握深度学习的四个关键点:理解、情绪情感、真实情境介入和反思性评价。

 

(活动现场)

  本次活动的顺利举行,不仅得到了温州地区各个学校的支持,也体现了温州生物教研团队认真负责的态度和团结协作的精神。本次温州市新课程新教材课堂展示活动为新的高效的教研活动指明了方向,相信温州地区和我校的生物教学质量会在大家的齐心协力之下稳步提升,在和谐合作的氛围中奋进、在融合交流里创新发展!


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